中机嘉峰机械设备(北京)有限公司logo标志
新闻中心 > 饮料生产线
枸杞银耳饮料生产线工艺
2018-10-29

  枸杞银耳饮料生产线工艺:

  1、工艺流程:

  ①枸杞子洗净→除果柄、烂果→温水浸泡膨胀及圆润→恒温20min,杀菌加热到90℃→取出备用。

  ②银耳→漂洗→浸泡(60℃温水20min)→除去根基及黄老部分→分瓣(别成小粒)→水熬20min→用0.5%CaCl2泡10min硬化(增加脆度)→备用。

  ③琼脂→沸熬→调至0.2%→加入0.1%六偏磷酸钠。

  ④糖→溶解→过滤→加柠檬酸、山梨酸钾等→调配。

  ⑤调配:将以上①+②+③+④混合调配、灌装即成品。

  2、配方:

  琼脂0.2%;天门冬酰苯丙氨酸甲酯0.2%;山利酸钾0.02%;

  柠檬酸0.15%;枸杞5%;银耳5%;蔗糖5%。

  3、操作要点:

  (1)琼指、糖液需在沸水中熬煮、过滤;

  (2)配料依次加入热水中;

  (3)枸杞、银耳可先装瓶或配料时加入;

  (4)调配后,应置于80℃下保温杀菌20min然后立即冷却;

  (5)冷却后摇匀,即成悬浮均匀、色彩鲜艳的枸杞银耳爽;

  4、成品要求:

  水液呈棕红色、银耳纯白色、枸杞鲜红色,酸甜可口、嫩脆润喉.

        更多相关资讯,请关注中机嘉峰饮料机械官网,我们将竭诚为您服务。

免责声明:本网站中各新闻资料均来源于网络资源整理,内容仅供学习、交流,不完全代表我公司立场,我公司对文中观点保持中立!所用文章、图片、视频均来自网络,如无意中使用了您的文章、图片、视频,请与我们联系,我们会及时删除!