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功能性饮料生产线未来趋势一片良好
2018-09-18

  功能性饮料在刚刚研发出来的时候可谓是华丽丽的面世,深受年青一代人的追捧和喜爱。但近年来也有一些不好的质疑发声,主要还是在食品安全的症结上,部分观点认为功能性饮料的配比加工实则对人类的身体健康是有害而无利的。在这种形势的推动下,功能性饮料也黯淡了一段时间,至少笔者就曾被家中友情提示,不要喝功能性饮料,这也成为了当时的普遍现象。


 

  但事物发展都不是绝对的,功能性饮料被广泛开放创造出来也一定是经过业内深入研究过的,被投入市场也有其发展需求和意义,现如今已经成为了中国饮料工业发展中不可或缺的一类成员。笔者认为,功能性饮料的市场发展前景还是十分可观并令人期待的,而且不止是在中国。

  功能饮料发展至今,已步入白热化竞争阶段。近年来,中国市场上功能饮料层出不穷,如乐百氏的“脉动”、娃哈哈的“激活”、农夫山泉的“尖叫”、康师傅的“劲跑”、巨能的“体饮”等。而在如今这个时时处处都讲究新营销策略的全球化经济背景下,功能饮料新一轮的激烈市场竞争也将发展到以“品牌 品质”为核心的竞争上,市场争夺愈演愈烈,全球功能饮料市场呈现出一派利好趋势。

  相关资料显示,目前,我国功能饮料正处于一个加速发展期,上市品种不断增加,品类进一步丰富,消费者认可度稳步提升,销售量增长迅速,行业呈现出良好的发展势头。由于人们对营养、健康、保健意识的增强,对这部分需求的人群也随之扩大,而且在今后选择饮用营养、健康、保健等功能的饮料的人群也在不断增长,因此功能型饮料市场发展前景是令人期待的。与世界发达国家相比,中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤,距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间,在这个背景下,功能饮料市场潜力巨大。

  当下饮料市场发展健康趋势明显

  随着人们对健康指数的要求越来越高,以可口可乐为代表的碳酸饮料被指为“不健康饮料”。而这个不健康标签或许是导致可乐全球市场下滑的主因。

  除了碳酸饮料之外,随着消费者对健康需求的提升,风光一时的茶饮料也正在衰弱。饮料品类结构发生变化,水、功能性及植物蛋白等品类兴起,消费者可选择的种类增加,产生了明显的品类排挤效应,导致茶饮料出现负增长。

  相关资料显示,2014年整体茶饮销售额(不含奶)负增长达3.6%,除了受到夏季气温偏低的气候影响之外,品类之间的消费转移也是主要原因之一,显示消费者期待创新的饮料商品。而统一海之言这类的清功能轻口味的健康饮品,却成为了2014年饮料市场上的亮丽风景线,为处于调整中的中国饮料市场带来一片繁荣景象。

  功能及情绪型饮品成为市场热衷的产品

  当前市场发展已经进入了一个百花齐放的时代,消费者越来越关注健康的具体体现,而不是健康的宏伟概念上。越来越多以小见大的产品,却成为了消费者热衷的。大而空的概念显然已经不能满足人们的需求。

  相关数据显示,截至2014年11月份,纯天然和功能性饮料品类在2014年以双位数增长。其中,矿物质天然饮用水销售与去年同期相比,增长23%,远高于包装水的整体增长率(14.3%)。富含维生素的饮料销售增长率为30%,富含蛋白质饮料(24%)和能量饮料(21%)紧随其后。

  比较典型的就是脉动的高速增长,这种轻功能脉动回来的情绪化饮品,成为市场模仿和追捧的对象。由此引发了可口可乐“水动乐”、统一“海之言”的进入并成功占领市场。另外还有诸如“六个核桃”这类的产品,以高速增长完成了补脑健脑功能饮料的市场占领。

  另外非常不起眼的“体质能量”运动功能饮料,据传2014年销售额高达二十多个亿,没有任何大的广告运作和品牌运作,实现了企业从山寨到品牌的华丽转身。还有从福州进入华北市场的开味山楂饮品,仅在保定一个市场就实现了2000多万的销售额,这种市场表现真是令很多企业羡慕嫉妒恨。

  随着市场发生新的变化,为很多新兴的品牌和品类饮料提供了市场发展机遇。未来随着经济的继续放缓和调整,饮料市场的情绪也会有所调整,市场的趋势和发展方向,才是企业需要把握和认真对待的。

  模仿的大时代已经过去了,饮料的小时代也已经来临。小品牌、小品类、小情绪的饮料品牌,将在未来市场竞争中赢得自己的地位。因为中国饮料市场已经进入了满足情绪的消费时代。

  功能性饮料中国市场一片光明

  随着消费者健康需求的升级,健康功能饮料成为市场的新宠儿,增速超过其他饮料,并且市场份额越来越大,市场潜力巨大。且健康功能饮料由于其健康性,价格高于一般饮料,企业经营健康功能饮料能够拓宽企业利润来源,提高盈利能力。

  据专业报告显示,功能性饮料在中国的消费量同比其他市场份额还不算高,但是前景非常可观。在2015年,中国将成为全球最大的饮料市场,中国饮料市场现今已展现了巨大的潜力,这其中功能性饮料和健康饮料有着更大的发展空间。中国饮料行业发展也会面临两个转变,产量快速增长型向销售收入增长型转变,配方创新向研发型创新转变。

  目前,普通食品类功能性饮料还没有市场主力品牌,各个品牌的规模都比较小,因此可以开发普通食品类天然类型的抗疲劳饮料,这将不同于红牛的杂果口味,有利于占领食品类抗疲劳饮料市场。

  同时,随着“低头时代”的来临,现代人群使用智能手机、平板电脑的人群越来越多,用眼疲劳是很大的一个问题,现在市场针对用眼疲劳的人群的饮料几乎没有,但是如果单独开发一款针对用眼疲劳的饮料,产品又略显单薄,所以可以针对体力疲劳、视力疲劳的双疲劳人群去开发新产品。另外保健食品的饮料化趋势不可忽视,饮用方便和便利性使饮料成为保健功能食品很好的饮用载体。护眼、美容、减肥瘦身、抗氧化、肠道健康都是功能饮料很好的发展方向。

  笔者认为,功能饮料生产线未来的发展前景广阔,一方面功能饮料迎合了市场上对饮料特殊功能的需求,满足了消费者健康消费的理念,未来市场需求潜力巨大;另一方面功能饮料潜在细分市场丰富,可开发性强。未来功能性饮料将向强化功能、强化营养和低能量方向发展。行业发生这种转变主要在于健康、营养、安全消费观在消费者中流行开来,未来不健康的饮料生存空间会更小,健康饮料将成为饮料行业的主流。

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